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SUGESTÕES DO DIA

BISTRÔ PEDRA DA VIGIA

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- Entradas -

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Vichyssoise

E S G O T A D O

Sopa clássica francesa de alho-poró, batata, cebola e creme de leite fresco.

R$38,

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Toast de Brie, Figo e Nozes

E S G O T A D O 

Toast de pão de fermentação natural com queijo Brie, figos assados com mel e balsâmico, e nozes.

R$48,

- Principais - 

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Confit de Pato

E S G O T A D O

Coxa e sobrecoxa de pato grelhadas em sua própria gordura, aligot trufado e redução cítrica de laranja Bahia.

R$96,

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- Drinks -

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Negroni de Café

E S G O T A D O

Infusão, feita na casa, de grãos de café torra média-clara (ES) em Gin orgânico, Vermouth Rosso e Campari.

R$38,

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Compota de Laranja e Alecrim

Gin Tônica elaborado com compota de laranja com cravo e canela, guarnecido de ramo de alecrim defumado.

R$35,

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Gin Tônica da Casa

Gin Tônica elaborado com calda pérola da casa, aromatizada com 8 especiarias e 6 frutas frescas.

R$35,

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Vodka Martini

Vodka Absolut, Martini Bianco Extra-Dry, xarope de maçã verde com gengibre, finalizado com azeite de baunilha.

R$38,

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Basil Smash

Gin, suco de limão siciliano e xarope de manjericão. Servido em copo baixo.

R$35,

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Coentroverso

Vodka Absolut, suco de bergamota e xarope de coentro. Servido em copo baixo.

R$35,

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Vodka Bramble

Vodka Absolut, suco de limão siciliano, compota de frutas vermelhas, xarope de alecrim e espuma de gengibre.

R$42,

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Margarita de Maracujá

Tequila Silver, Cointreau, mel e maracujá.

R$35,

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Gin Fizz

Gin orgânico, espumante rosé e calda de figo.

R$42,

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