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Sugestões do Dia
Bistrô Pedra da Vigia
- Entradas -
Vichyssoise
Sopa clássica francesa de alho-poró, batata, cebola e creme de leite fresco.
R$38,
Erva-doce assada
E S G O T A D O
Salada elaborada com bulbo de erva-doce assado, molho de laranja, gomos de laranja e tomilho.
R$28,
- Principais -
Robalo Siciliano
E S G O T A D O
Robalo grelhado, sobre cama de espinafres salteados em azeite de alho e molho de parmesão e limão siciliano, acompanha arroz branco.
R$94,
Polvo & Gratin
Tentáculos de polvo grelhados, gratin Dauphinois, pimentões assados e aioli. .
R$111,
Confit de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato grelhadas em sua própria gordura, aligot trufado e redução cítrica de laranja Bahia.
R$96,
- Sobremesas -
Brülle de tapioca
Releitura franco-brasileira do clássico francês, elaborado com tapioca granulada e maracujá.
R$38,
Verrine de Brownie
Brownie de choclate callebaut, caramelo salgado, chantilly e morangos frescos.
R$38,
- Drinks -
Negroni de Café
Infusão, feita na casa, de grãos de café torra média-clara (ES) em Gin orgânico, Vermouth Rosso e Campari.
R$38,
Compota de Laranja e Alecrim
Gin Tônica elaborado com compota de laranja com cravo e canela, guarnecido de ramo de alecrim defumado.
R$35,
Gin Tônica da Casa
Gin Tônica elaborado com calda pérola da casa, aromatizada com 8 especiarias e 6 frutas frescas.
R$35,
Vodka Martini
Vodka Absolut, Martini Bianco Extra-Dry, xarope de maçã verde com gengibre, finalizado com azeite de baunilha.
R$38,
Basil Smash
Gin, suco de limão siciliano e xarope de manjericão. Servido em copo baixo.
R$35,
Coentroverso
Vodka Absolut, suco de laranja e xarope de coentro. Servido em copo baixo.
R$35,
Vodka Bramble
Absolut, limão siciliano, compota de frutas vermelhas, xarope de alecrim e espuma de gengibre.
R$42,
Margarita de Maracujá
E S G O T A D O
Tequila Silver, Cointreau, mel e maracujá.
R$35,
Desguste com presença e aproveite cada sensação. Se quiser aprofundar seu conhecimento, pergunte à nossa equipe.